Quels sont les vins préférés des sommeliers pour leur propre plaisir ?
On imagine volontiers un sommelier rentrant chez lui le soir pour déboucher un grand cru classé. La réalité est souvent plus modeste, plus joyeuse et bien plus instructive. Quand le service s'achève et que la salle se vide, ces professionnels du goût ne cherchent pas l'étiquette qui impressionne :













































